Rot

Etwa ein Drittel der Rebfläche Badens entfällt auf die Rotweinsorte Spätburgunder. Ein rubinroter, samtiger und gehaltvoller Burgunder, der weltweit als der Edelste unter den Rotweinen gilt. Die Weine sind durch ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Temperaturverlauf, Niederschlag sowie einem relativ langen Vegetationsverlauf geprägt. Dadurch ergibt sich ein völlig anderes Geschmacksbild, als die im Süden unter dem Einfluß hoher Temperaturen und geringem Niederschlag gereiften Weine.